| 青菜農藥與其它污染 | ||
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| h.請回答何謂田間熱？ | ||
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| 蔬菜看種類大概種植兩星期到三星期左右採收，人有體溫，蔬菜在田間接受太陽的照射，當然也會有溫度，菜採收回處理場整理裝袋前需要浸一下水降低蔬菜本身的溫度，減緩生長現象是一個理由，另一個理由是避免殘存的溫度造成蔬菜的纖維化，雖然已離開土攘，但一部分的生長現象還是存在。 那個降溫過程就叫做去除田間熱。 蔬菜纖維化算是蔬菜的一種自我防衛行為。 我懂得不多啦！還請其他人補充更多的意見。 | ||
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| 我大概懂一點意思了！南部來的蔬菜多半放碎冰塊.可能也因此較不耐存放.兩天就爛了.黃了. 昨天看日本衛星電視台中有蘆筍的種植情形才知蘆筍採收後(甚至買回家中放也要直立)原因是它會向上長.如果平放它再長就會長彎了.可見得採收後仍會繼續生長是真有此事. | ||
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| 冰箱低溫冷藏，也是降低生長現象的一個方法。 以前我在超市，南部送到台北，上層一定需要鋪一層厚厚的冰塊。也碰過蔬菜放在瓦愣紙箱半天而已全爛了，趕緊通知廠商叫他們賠。 雖然跟母株分離了，但部份生長機制仍在。市面上賣的切半高麗菜等等，您會發現到在高麗菜心旁邊會化兩刀，就也是阻絕生長現象的一種方法。變黃、變軟等等都是生長現象。 現在採購很方便，不像幾十年前過年時菜商一休就是一星期，所以適度採購就行了，除了偏僻地方之外，當天買買就煮食下肚了，那需放到看他呈現生長現象。 | ||
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| 有人知道生產履歷嗎？好像是一個認證作用是吧？有用嗎？ | ||
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| 有機蔬菜都有認證，也有生產履歷。 其他的就很難了。所以想要吃得安心，就要自己種菜啦！ 動物死後就開始腐敗，植物卻不一樣。 沒錯，是會有繼續生長的情況。 所以採收之後要先清洗，除去田間熱， 再陰乾包裝，這樣就比較可以保持新鮮。 當然菜都要直立，這是它生長的方向，不可以平放在冰箱， 這樣會比較快壞掉，這是日本一個研究機構證實的事喔。 白蘿蔔則要切斷前端葉子，不然放在冰箱也會繼續變老的。 總之一句話，自己種菜，現採現吃，就不用煩惱這些事了啦！ | ||
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| 種菜,人也不是只有菜就滿足 | ||
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| 我也是看了衛視才知的.日本人的觀念有很多值得我们學習.我们好像對這些已經麻木了！(勿寧說是懶得追究).可是吃進肚中的東西影想至巨ㄚ！怎可馬虎？想想看這幾年來層出不窮的牛.羊.豬.雞.鴨.事件叫人看了都不寒而慄呢！好像不提問題就消失了.人就這麼健 也這麼不痛定失痛.當即改進.當一個群體中.堅持.擇善固執的常會被責難(他们認為大家都這樣為何你不改變).世風日下.人心不古--在臺灣 | ||
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| 我想在在台灣人們已麻木不仁了, 少數不隨波逐流者,罕矣. 又能用什麼方法步驟來改善社會呢? 有用嗎?難矣. 短視台灣社會文化是無法進步及發展的 自叉求多福吧. | ||
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| 不知不覺中吃下了很多防腐劑.抗生素以後就是一具具木乃伊和毫無抵抗力.免疫力的..... | ||
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| 種菜人說: 總之一句話，自己種菜，現採現吃， 就不用煩惱這些事了啦！ 是啦！ 老來無事種菜趣~~~[趣"指:趣事] 現採現吃樂逍遙...[樂逍遙"指:少病痛超健康] | ||
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| 嗯！有道理.只是.嘴說無用.實踐較重要.鋤頭好重.泥土好硬.草好快長呢！ | ||
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| 嗯 嗯話說"實踐較重要" 好草快長也是妙~[如:黑扣"咸豐"魚腥草] 土鬆好耕雜草功o[意:堆積肥] 嘴無毛者說無用,[大部份的年輕人] 剎觀烏龜行禪功...............[指:耐力] | ||
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| 都市也可以種... 我曾在陽台種九層塔(用盆栽種的) 有心最重要,(有心就會克服困難) PS:你也可以試試容易種的作物...(如地瓜葉) | ||
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| 一個長假人氣都散了. | ||
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| 人氣散了 那要趕快呼應回來 其實美國這次的波菜污染事件 讓我覺得 相當意外和納悶 美國應該相當有飲食衛生習慣的國家 照理不應發生 波菜照理是不適合生吃的 就是避免二次交叉污染而引發中毒事件 大腸桿菌只要經高溫煮熟後食用它是安全的 所以要有正確的飲食衛生常識 和習慣 就不用大驚小怪 盛甚至於銷毀產品糟蹋食物 | ||
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| 不乾不淨.吃了沒病.不是有一個美國醫生自己起帶頭作用讓小孩揀食地上的東西吃？強調的是調適免疫力！ | ||
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| 古時沒有化學品不乾不淨.吃了沒病可以相信 現在毒物那麼多,小心一點還是比較好,不用那麼敏感也不能神經太大條 | ||
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| 此篇討論粉有意思! 舊標題:青菜農藥與其它污染,卻問田間熱 最後居然也有同名為"大頭"提醒大家! 1.田間熱:偶認為應該叫"成長痛" 葉菜要保存耐久不容易! 要無陽光,低溫(<20度)但不可以過低(必須>5度),以原來在田裡生長姿態擺放 (不僅直立,還要根部朝下) 2.葉菜生吃: 可以滾水輕燙一下(勿滾過久) 3.揀食地上的東西吃？ 如果是用清水(無化學清潔劑)之地上,掉到地上檢食還好吧 | ||
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| 這篇是延續“台灣其它討山人”主題的.已72.太長了. 成長痛不是說青少年發育期的痛？？..... | ||
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| 菜ㄑ= 這是一般人都以為是就了，是這樣ㄇ？隨時採摘就是對滴ㄇ？值得再商確，清早太陽未出來之前採滴菜才是正確，請大家去印證。因為這時菜(葉菜類)植物體中亞硝酸鹽類最少也最乾淨，它是致癌物。請參考~~謝謝~~~~。 | ||
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| 鄉下沿街挑著賣的蔬菜，本來就是清晨五六點現摘的啊！馬上摘馬上清潔一下就出發準備販售了。25歲之前都在鄉下鬼混，這點我很清楚。 台北人吃的量那麼大，光靠太陽出來前摘那來的及，反正台北人保險投保的很多，應該沒差。 在台北亞硝酸鹽再多多無所謂，但是如果說因為蔬菜中亞硝酸鹽過量，所以菜延後採收現在無法供應餐點，一定會被翻桌的。 高科技就是高污染，為了科技廠的用水設立廠房都能設在水源區上游了，整條客雅溪的出海口就是香山，香山的牡蠣由白色變為綠色了，所以多吃一點亞硝酸鹽真的有差嗎？反正高科技廠設在上游，放流水拿來耕作，農產品暢銷全國，每個老百姓都吃的到，真好？ 后里那條溪準備報廢了，大肚溪從彰化銜接台中的大肚橋開始也準備要報廢了，台灣還剩幾條溪流是乾淨的。 星期一到星期五在科技廠作惡多端，星期六日跑到埔里佛寺懺悔我也會。 彰化農田一點鎘污染就聒聒叫，另一方面彰化卻積極爭取中科基地進駐，氫氟酸等等的毒跟鎘比起來，鎘是小兒科吧！有毒物質就需專區管理，專門的污水處理廠處理，那能像台灣這樣由宜蘭到台南分散開來，好讓老百姓都能平均沾到毒物的好處！ | ||
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| 樓上所言可真.太聳動ㄌㄅ | ||
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| 您不會用網路搜尋【氫氟酸】看看就知道了。 | ||
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